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黑龙江面食:光头饼

作者: 艺芮嘉厨师培训 时间:2017-05-03 来源:未知

  哈尔滨市道外区北三道街的凯奇食品店因出售一种名为“光头”的面点而颇为出名,其“光头”的名气甚至不亚于哈尔滨的红肠。小店门前总是排着长队,顾客们等待着“光头”出锅。很多行人手中都拎着一袋袋“光头”,走进街口,扑面而来的是面粉独有的香气。

  “光头”是糕点的一种,有糕点的甜和油,还有纯碱馒头里的碱。刚烤出来的时候,外面的皮是酥脆的,咬一口慢慢嚼特别有面的香味儿,有一种浓浓的老哈尔滨的味道。

光头饼

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