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云南特色面食:东川面条

作者: 艺芮嘉厨师培训 时间:2017-06-14 来源:未知

  今天成都面食培训学校艺芮嘉厨师培训给大家介绍一下东川面条。

东川面条

  东川素有“面条之乡”的美誉,整个东川区面条年产量在1万吨左右,占昆明市面条产量的40%,面条产业是东川区的一个传统优势产业,但长期以来,东川区的面条企业都是作坊式的小企业。终于在2008年,经东川区科协登记,区民政局核准,东川成立了首个面条行业协会。协会的成立,对促进东川面条产业的发展,做大做强东川面条,打造精品面条都具有重要的意义。协会成立后推动了东川粮油食品工业的可持续发展,将资源优势转化为经济优势,整合面条加工企业的现有资源,让各生产企业树立“对内是企业、对外是行业、地方是产业 ”的思想,自觉遵守“质量为本、绿色产品生产、市场至上、技术创新”的管理原则,打造东川面条品牌产品,形成联合经营、合力竞争、优势互补、产业发展的格局,促进东川面条产业发展跃上新的台阶。

  面条是东川人的家常主食,也是当地的一种风味面食小吃。在车站、集贸市场、大小街道,面条馆子随处可见。它香气四溢,诱得人们驻足不前,也给外地的客人留下了美好的回味。

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